Les oeufs biologiques sont les oeufs les plus respectueux des animaux qui existent. Comme tout autre produit alimentaire, les oeufs ne sont dits "biologiques" que s'ils respectent les règles strictes de la législation européenne en la matière. Les oeufs biologiques dépendent du mode de vie des poules et de l'approche respectueuse des animaux adoptée par l'aviculteur :
